A qualidade da carne de frango é reflexo direto da nutrição recebida durante o desenvolvimento das aves. Muito além do ganho de peso, a alimentação influencia a maciez, o sabor, a coloração e o teor de gordura da carne, fatores decisivos para o consumidor e para o desempenho econômico do produtor.

A base energética e proteica da dieta

O milho é o principal ingrediente energético utilizado na avicultura. Responsável por fornecer energia metabolizável, ele sustenta o crescimento muscular e o bom funcionamento metabólico das aves. Sua qualidade e armazenamento adequado são essenciais, já que grãos mal conservados podem comprometer o aproveitamento nutricional e a saúde intestinal.

Como principal fonte proteica vegetal, o farelo de soja fornece aminoácidos essenciais para a formação de tecidos e o desenvolvimento muscular. É um ingrediente de alta digestibilidade e excelente balanço nutricional, o que favorece a conversão alimentar e a uniformidade dos lotes. A combinação adequada entre milho e farelo de soja garante o equilíbrio entre energia e proteína, ponto-chave para o desempenho e para a qualidade da carne.

O valor dos ingredientes de origem animal

Entre as fontes proteicas complementares, a farinha de carne se destaca por sua alta densidade nutricional. Rica em aminoácidos, minerais e vitaminas, ela melhora o aporte de cálcio e fósforo, reforçando a estrutura óssea e o crescimento saudável das aves. Contribui para o melhor aproveitamento dos nutrientes e para a consistência da dieta.

Além disso, a farinha de carne pode aumentar a palatabilidade das rações, estimulando o consumo e favorecendo um crescimento mais uniforme do lote, pontos importantes para quem busca eficiência e padronização no resultado final.

Nutrição equilibrada e qualidade de carcaça

A composição nutricional da dieta influencia diretamente características como rendimento de peito, teor de gordura e coloração da carne. Deficiências de proteína ou energia, por exemplo, podem levar à formação de gordura excessiva ou reduzir o desenvolvimento muscular. Por outro lado, dietas bem balanceadas favorecem a deposição de proteína e resultam em carnes com melhor textura e aparência.

Além dos macronutrientes, vitaminas, minerais e aditivos como probióticos e antioxidantes desempenham papel importante na manutenção da saúde intestinal e na estabilidade oxidativa da carne, aspectos fundamentais para a qualidade final do produto.

Uma nutrição balanceada, com ingredientes de qualidade e formulação precisa, é determinante para alcançar carne de frango com alto padrão de qualidade. O uso criterioso de matérias-primas como milho, farelo de soja, farelo de trigo e farinha de carne garante eficiência produtiva, desempenho zootécnico e um alimento seguro e valorizado para o mercado.